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吃肉会导致胆固醇上升 这种错误不要再犯了

2020-08-02 22:15:42 养生误区

科普小知识导读:吃肉会导致胆固醇上升 这种错误不要再犯了 肉无论是对老年人来说,还是想要保持身材的年轻人来说,都是饮食的禁忌,虽然看着也会流口水,但为了身材,为了健康,往往都会选择避而远之。尤其是对大部分老年人来说,认为...

肉无论是对老年人来说,还是想要保持身材的年轻人来说,都是饮食的禁忌,虽然看着也会流口水,但为了身材,为了健康,往往都会选择避而远之。尤其是对大部分老年人来说,认为吃太多的肉会导致三高,就一味的控制自己不去吃肉,其实这种认识是严重不正确的。老年朋友更应该注意饮食的均衡,拒绝吃一样食物,往往会加快身体器官的衰退。

吃肉并不会导致胆固醇的上升

人们对吃肉的恐惧往往来自于认为肉中含有较高的胆固醇,容易引起三高。事实上,肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不大。人体内的胆固醇主要有两个来源,其中大约70%~80%由肝脏合成,只有很小一部分是来自饮食;而且,食物中的胆固醇其实是一种脂类,它是我们人体所需要的一种营养物质。它是人体细胞膜的主要成分,也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。所以说食物中的胆固醇对血液中的胆固醇的影响并不大,不用过于担心食物中的胆固醇,更不要以为吃肉就会导致胆固醇高。

虽然说肉类中的胆固醇对人体胆固醇的影响并不大,但是也不能毫不忌讳的吃,尤其是脂肪含量较高的肉类。

老年人吃肉要注意什么?

注意脂肪

像红烧肉之类的,其中含有较多的脂肪,且是不利于健康的饱和脂肪,应该少吃,吃肉应当以瘦肉为主。

与豆类搭配

豆制品中含有大量的卵磷脂,可以乳化血浆,让胆固醇和脂肪颗粒变小,不向血管壁沉积,防止动脉硬化斑块的形成。

少吃红多吃白

俗话说:“吃畜不如吃禽,吃禽不如吃鱼”,就是说吃猪牛羊这些畜类的肉不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉,吃鸡鸭鹅不如吃鱼类海鲜。畜类肉里面脂肪含量高,不易消化还影响血糖血脂,禽类脂肪较少,而鱼肉特别适合老年人食用。

老人吃点肉的好处

可以从中摄取蛋白质和脂肪

肉类中含有丰富的蛋白质,老人吃点肉可以从中摄取蛋白质和脂肪,满足身体代谢的需要。

可以延缓大脑衰老

由于脑细胞的细胞膜由大量不饱和脂肪酸组成,而肉类中就含有大量的不饱和脂肪酸。因为脑细胞的氧化代谢反应十分活跃,所以,脑细胞很容易在氧化反应中受到损伤,导致大脑衰老,所以补充适当的肉类可以延缓大脑的衰老。

因此,老人们不可以完全不吃肉,只是要避开脂肪含量较高的红肉而已,适当的吃瘦肉对老年人身体有益。