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致癌食物 女子总爱吃它20年后竟患癌症

2020-08-02 22:21:32 养生误区

科普小知识导读:致癌食物 女子总爱吃它20年后竟患癌症 爱吃什么东西竟让母女俩都患癌呢?在生活中,我们会发现身边的胃癌患者越来越多了,那么,你知道导致致癌食物有哪些吗?胃癌吃什么好呢?癌症饮食要注意什么呢?下面我们一起...

爱吃什么东西竟让母女俩都患癌呢?在生活中,我们会发现身边的胃癌患者越来越多了,那么,你知道导致致癌食物有哪些吗?胃癌吃什么好呢?癌症饮食要注意什么呢?下面我们一起来看看你所不知道饮食禁忌吧!>>>早餐千万别吃这一物当心患癌

胃癌的罪魁祸首是因为经常吃它,然而很多人都在吃!

20年前,家住河北的赵女士刚刚步入不惑之年,被确诊为胃癌晚期,不治身亡;20年后,赵女士的女儿又被确诊为胃癌晚期,经了解发现,母女俩症状相同,而且发病年龄和病理诊断都惊人地相似。

后来专家们经过多方考证,排除地域、遗传等原因外发现赵女士家有这样一个不良的生活习惯:就是经常热剩饭吃。起初,吃剩饭剩菜是因为生活拮据,后来就慢慢地养成了习惯。

为什么常吃剩菜剩饭会罹患胃癌?

人们通常认为剩菜剩饭放冰箱里冷藏,不会产生有害物质。然而,剩菜剩饭经过一夜的盐渍,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃内与胺结合就会产生一种叫做亚硝酸铵的致癌物质,在亚硝酸铵的长期作用下,得胃癌是迟早的事情。

储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。

有些人认为冬天天气寒冷,剩菜不用放冰箱,这种观点也是错误的。将剩菜剩饭放进冰箱中,虽然使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降,但并不等于把食物放进冰箱就完全可以放心了,时间长了,亚硝酸盐的含量仍然会增加。

不吃剩菜剩饭就安全了?

不仅仅是剩菜剩饭,我们经常吃的火腿等加工肉类的用料中就含有大量的亚硝酸盐。因为生肉中的肉毒杆菌会危害人体健康,所以在肉类加工时,商家使用亚硝酸盐来抑制肉毒杆菌生长。

另外,腌制、烧烤类食品中也含有大量的亚硝酸盐,因此,这几类食品也要少吃。

有研究发现,韩国的胃癌发病率较高,我国的胃癌发病率北方高于南方、农村高于城市,这其中很大一部分原因就是饮食中含亚硝酸盐的食物过量。

那么,吃什么可以预防胃癌呢?

大家或许听说过,在欧洲的地中海地区,那里的人们不仅患癌症的人很少,连心血管疾病的发生率都很低。这与他们的饮食习惯有很大的关系,他们只吃新鲜的水果和蔬菜,且多以生吃为主,即便是炒菜,也只放很少量的橄榄油。因此,我们平时也要尽量多吃一些新鲜的水果蔬菜来降低胃癌的发生。

上班族胃癌吃什么好

大蒜

是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。

洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类

这类食物包括冬菇、香菇(香菇食品)、金针菇等以及木耳。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙(钙食品)等都有防癌作用,还能提高人体免疫力。

结语:通过上文的介绍,你知道常吃什么东西竟让母女俩都得胃癌了吗?在生活中,很多人都会吃剩菜剩饭,他们认为这是勤俭节约的表现,其实,这种行为会严重的影响健康,因此,大家要少吃点剩菜剩饭哦!