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晚上吃牛肉的危害

2019-06-05 11:58:48 饮食误区

科普小知识导读:晚上吃牛肉的危害 研究发现,夜班族(特别是上大夜班的工人)晚上应该避免吃牛肉等富含 铁的食物,否则更容易增加罹患2型糖尿病等多种慢病的风险。 新研究中,美国犹他大学研究人员朱迪思·A·西姆考...

研究发现,夜班族(特别是上大夜班的工人)晚上应该避免吃牛肉等富含

铁的食物,否则更容易增加罹患2型糖尿病等多种慢病的风险。

新研究中,美国犹他大学研究人员朱迪思·A·西姆考克斯博士及其同事发现,晚上吃牛肉等富

含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁
元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮,可促进肝脏超负荷工作,严格控制血糖水平,防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下,铁有益健康。但如果铁摄入的时间
与肝脏生物钟不同步,如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物,就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟(人体主生物钟)不同步的夜班族而言,晚上吃富铁食
物更容
易加剧两种生物钟的不同步,从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。除牛肉外
,富含铁的食物还包括:深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类,以及杏干和葡萄干等干果。


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