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笋汤的家常做法

2019-07-07 19:06:12 养生汤

科普小知识导读:笋汤的家常做法 笋汤是很多人最爱,这类汤营养价值很高,常喝对身体各方面有很好帮助,不过对笋汤的做法都是不能随意进行,随意的制作笋汤,会让它的味道改变,制作笋汤,材料一定要选择新鲜...

笋汤是很多人最爱,这类汤营养价值很高,常喝对身体各方面有很好帮助,不过对笋汤的做法都是不能随意进行,随意的制作笋汤,会让它的味道改变,制作笋汤,材料一定要选择新鲜的,这样制作出来的汤才会更加好吃,下面就详细的介绍下笋汤的做法,使得知道该如何制作最佳。

笋汤的做法:

奶油芦笋汤

材料

材料新鲜芦笋、洋葱、面粉、百里香、奶油、白酒、鸡汤、盐、胡椒、黄油

做法

(1)芦笋去皮,去老枝,切成段;洋葱切成末。

(2)取锅将洋葱末炒香后,加入芦笋、百里香略炒,再加入白酒和鸡汤,烧开后过滤。

(3)另取锅用黄油将适量面粉炒香成面糊,倒入滤出的芦笋汤,同时不断搅拌至面糊化开,待汤汁达到适当的厚度时离火。

(4)用粉碎机将芦笋粉碎成茸状,倒回汤内。

(5)将汤汁烧开,加

入奶油及盐、胡椒调味。

特别关照

芦笋不可煮得太久,避免变色。

豆腐火腿菇笋汤

材料

主料:北豆腐3

00克,竹笋50克,猪肋条肉(五花肉)200克,干香菇50克,火腿10克,调料:姜5克,盐5克,料酒10克,茴香籽[小茴香籽]2克,酱油2克

做法

1.豆腐每块切成5条;

2.五花肉与笋片分别切成条;

3.香菇切成条;

4.火腿切成丝;

5.将切好的料排在碗里,加调味料蒸15分钟,再加进煮开的清汤内即可。

胡辣冬笋汤

材料

用料冬笋罐头1个,

胡萝卜1根,油
豆腐50克,高汤1000毫升,辣椒酱少许,精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法

1、冬笋洗净控水,切片。

2、油豆腐切块,胡萝卜洗净切条。

3、锅中加色拉油烧热,下辣椒酱、油豆腐略炒,倒入适量高汤煮沸,下入冬笋、胡萝卜,调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。

在对笋汤的做法认识后,制作笋汤的时候,都是可以按照以上方法进行,但是对笋汤制作数量上,每次不要过多进行,这类汤

喝不完,隔夜后它的味道、色泽都是会改变的,这样在喝对身体也是没
有太多帮助,这点要注意的。


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