萝卜牛杂汤的简单做法

科普小知识导读：萝卜牛杂汤的简单做法 很多人喜欢吃萝卜，萝卜的做法很多，可以做成水饺，也可以做成萝卜牛杂汤，平时把萝卜和牛杂进行简单的处理，按照一定的做法就可以做出好喝的牛杂汤来，很多人都喜欢吃萝卜，...

很多人喜欢吃萝卜，萝卜的做法很多，可以做成水饺，也可以做成萝卜牛杂汤，平时把萝卜和牛杂进行简单的处理，按照一定的做法就可以做出好喝的牛杂汤来，很多人都喜欢吃萝卜，而且萝卜牛杂汤确实是营养丰富，经常喝对身体也有帮助，那么萝卜牛杂汤的做法是什么呢？

萝卜牛杂的做法

材料： 牛杂一副(牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺)及南方白萝卜

香料：砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陈皮等

调味料：盐，味精、鸡精、白酒等。

做法：

1、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状(这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的)，或者块状(块状按一般人一口一块的大小去切，卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂，煲好后会变细)。

2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。

3、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。

4、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时(作用是使萝卜和味)关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里(在广州的牛杂，是完全切好再煲的，就不用剪的)，应顾客要求加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱即可。

萝卜牛杂汤的做法上面讲述了很多了，其实做这样的牛杂汤一定要按照一定的步骤，具备一定的调味料，这样做出来的汤确实是很美味的，因此做牛杂很重要的还似乎口感，如果合适大众的口味的话，那么做出来的萝卜牛杂汤就非常的好喝了。