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煲猪脚汤的做法是怎样的?

2019-07-10 13:08:58 养生汤

科普小知识导读:煲猪脚汤的做法是怎样的? 猪脚汤可是一种大补汤,对于产后或是术后的身体恢复来说,效果还是很不错的,不少身体虚弱的人也可以多喝点猪脚汤来滋补和调理身体,这就需要多学习和掌握一些基本的方法技巧...

猪脚汤可是一种大补汤,对于产后或是术后的身体恢复来说,效果还是很不错的,不少身体虚弱的人也可以多喝点猪脚汤来滋补和调理身体,这就需要多学习和掌握一些基本的方法技巧,煲出来的汤才更加的美味有营养,那么煲猪脚汤的做法是怎样的?

花生猪脚汤:

主料:猪蹄。注意,要买猪前蹄。

辅料:黄豆(或花生等)、姜,葱,料酒,盐。

制作过程:

1、将猪蹄洗净,姜、葱切段。

不喜欢葱的,也可以不放葱。但是姜还是要地。

2、烧一些开水,将猪蹄烫一下,俗称汆。

3、再烧一些开水,将汆过的猪蹄放入,放入少量葱、姜,倒入料酒,煮大约15分钟。

主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。

注意:要用开水,而非放入冷水中煮开。这样,猪蹄内的血水不会瘪回去。

4、炖汤的锅内烧开水,或者倒入足量开水(我用的电沙锅,自身加热慢,故采后者),放入煮过的猪蹄,加入葱、姜、料酒,小火炖2小时以上即可。

这样煮出来的汤,油很少,有些奶白色。想喝的时候盛一大碗出来,加点盐(我从来不加盐),就可以饮用了。当然,要注意,喝汤,还得吃肉,这样才有效果

黄芪猪脚汤

资料:黄芪50克,枸杞15克,红枣10个,猪脚,生姜2片,盐、米酒适量。

做法:黄芪、枸杞、姜片放滤袋内,猪脚洗净,汆烫、洗沐、切块,与红枣一起放锅内。加入净水,小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

功效:黄芪可补气健脾、有益肺止汗,夷易近间常用于冶疗产后乳汁贫乏,又可补虚固表,冶疗产后虚汗症。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

关于煲猪脚汤的做法是怎样的大家也都很清楚了,用不同食材搭配猪脚做出来的汤,在味道及营养价值方面也是有所不同的,其实产妇还是需要多喝点猪脚汤的,因为它不仅可以滋补身体,还能催乳,这样也能让宝宝更好的发育和成长。


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