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米酒红糖蛋花汤怎么做?

2019-07-10 13:18:04 养生汤

科普小知识导读:米酒红糖蛋花汤怎么做? 米酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多...

米酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。米酒在人们的生活中很常见,很多人都很爱喝米酒,那么既然大家那么爱喝米酒,有没有想过米酒的功效是什么?对人体有什么好处?怎么吃才更有营养?更易吸收?那么就让小编教你一招:

原料:自制醪糟(酒酿)2勺、红枣3颗、红糖1/2勺、枸杞适量、鸡蛋1个

步骤/方法:

1、红枣3个用清水洗净,去掉枣核。

2、锅里放入适量冷水,放入处理好的红枣。

3、放入适量枸杞。

4、开大火熬煮至水开。

5、用勺子舀2勺自制醪糟(酒酿)放入锅中。

6、放入1/2汤匙红糖,煮至水开。

7、鸡蛋一个磕入碗中,用筷子打散成蛋液。

8、装有蛋液的碗移到锅上方,用一根筷子抵在碗的边沿,打好的鸡蛋液顺着筷子与碗的缝隙处徐徐淋入锅中。

9、用筷子迅速把淋入锅中的蛋液朝一个方向搅拌几下,使入锅的蛋液变松散,形成漂亮的絮状蛋花。

10、关火,将熬好的汤舀入碗中,即可食用。

北方人所说的“醪糟”,南方人叫“酒酿”,醪糟不仅可以益气、生津、活血,还有防寒助暖,开胃健脾,营养滋补之功效,而且有利于孕妇利水消肿、适合哺乳期妇女通利乳汁。其产热量高,富含碳水化合物、糖分、B族维生素B1、B2、蛋白质、矿物质和有机酸等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。

小编就非常喜欢这个汤,它有美容,丰胸,养颜的功效,还有几点要注意:米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水 。鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感 。做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。米酒忌于味精同食,否则会中毒。


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