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红薯红枣粥做法和功效

2019-07-10 13:03:23 食物营养

科普小知识导读:红薯红枣粥做法和功效 粥也很简单,红薯切小丁,红枣去核切小丁,和浸泡一夜的米混合,加水熬成粥即可。红薯切小点容易熟,红薯一定要煮至熟透,软糯,否则不易消化,反而伤胃。红薯红枣粥做法和功...

粥也很简单,红薯切小丁,红枣去核切小丁,和浸泡一夜的米混合,加水熬成粥即可。红薯切小点容易熟,红薯一定要煮至熟透,软糯,否则不易消化,反而伤胃。红薯红枣粥做法和功效是什么呢?

营养分析

红薯含有丰富 的淀粉、膳食纤维 、胡萝卜素 、维生素A 、维生素B、维生素C 、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素 和亚油酸 等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性 便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康 、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维 ,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积 者应慎食。

制作步骤

1 红薯洗净,切块。

2 大米小米,洗净。

3 锅开后,加入红薯块,先煮五分钟。

4 将米放入锅中,加入大枣。

5 煮15-20分钟,即可出锅。

6 晾凉后即可食用。

枣是中国的传统滋补品,民间相传有“天天吃三枣,一辈子不见老!何况与紫薯、糯米、白米搭配熬出来的粥,无论营养价值还是味道都是上乘的,作为寻常百姓,我们的餐桌也可以丰富多采的,动手做一做吧。